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张家口执法部门近日查获10余桶甲醛，印证了自媒体人"齐哥"的爆料内容。这并非首次发现白菜使用甲醛保鲜的现象，中国食品报早在2021年就披露过"甲醛白菜"问题。该报道曾对公众进行科普说明：在运输环节，菜农常将白菜根部浸入甲醛溶液或喷洒在外叶上防止萎蔫。报道同时指出，由于甲醛易挥发，消费者可通过观察菜叶新鲜程度和菜心是否腐烂来辨别。

然而公众对这种解释并不认可。此次事件经自媒体曝光后迅速引发舆论关注。值得深思的是，甲醛作为明确致癌物，虽然具有保鲜作用，但用于食品运输是否符合规范？运输从业者是否误认为这种操作是被默许的？事实上，甲醛保鲜白菜的现象最早可追溯到2012年，至今已有14年历史，这种现象是否长期存在？

此次事件再次凸显食品安全监督的重要性。公众期待包括中国食品报在内的专业媒体能切实履行职责，为消费者提供真实可靠的食品安全信息。

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